קפה, קפה ועוד קצת קפה

קליית קפה בבית

קליית קפה בבית - למתחילים

ייתכן ואתם פועלים על פי כל כללי הטקס כאשר אתם ניגשים להכנת כוס הקפה שלכם, ואולי יש לכם טכניקה אישית וייחודית להכנת הקפה, אך כל עוד חומר הגלם בו א...
מכונת קליית קפה

דרגות קליית הקפה

קפה טוב הוא לא רק עניין של טמפרטורה והקצפה נכונה של החלב, כדי להגיע לכוס הקפה המושלמת (ואני לא מדבר על הטעם – זה כבר עניין סובייקטיבי) יש לשים לב להרבה פרטים: זן הצמח, אופן הטיפול בפרי משלב הקטיף ועד שלב האריזה, טריות ואופן האחסנה של פולי הקפה ואז מגיע שלב הקלייה.
מזיגת חלב לכוס הקפה

זה בסך הכל קפה, מה כבר יכול להיות ההבדל בין סוג קפה אחד לקפה אחר?

אז זהו שההבדל הוא עצום. לפני שכוס הקפה נכנסת לכם לפה, קורים כל כך הרבה דברים שחלקכם בכלל לא מודע לו… הסיפור מתחיל בשיח קפה, אני לא אאריך במילים מ...
אספרסו מושלם

לפעמים הדברים הקטנים עושים הבדל גדול

אני כבר למעלה מעשור חי את עולם הקפה. התמזל מזלי ויש לי באופן זמין גישה למכונות קפה מקצועיות ומטחנות קפה תעשיתיות ועל כן אני תמיד נהנה מקפה איכותי,...