קפה, קפה ועוד קצת קפה

שקית קפה עם סגירה חוזרת

איך לאחסן את הקפה בצורה נכונה?

הרבה לקוחות שואלים אותנו איך כדאי לאחסן את הקפה, וכמה קפה כדאי לרכוש. התשובה מאוד פשוטה: קנו כמות של קפה שתספיק לכם מקסימום לחודש ימים, רצוי בפול...
מכונת אספרסו של גיא

טכנולוגיה של אספרסו

המרכיבים החשובים ביותר לכוס הקפה המושלמת: תערובת מוצלחת, טרייה, בטחינה מתאימה, במכונה מדהימה(לא כולן מדהימות אבל רובן לדעתי כן), בעמידה על חוקי הא...
מכונת קליית קפה

דרגות קליית הקפה

קפה טוב הוא לא רק עניין של טמפרטורה והקצפה נכונה של החלב, כדי להגיע לכוס הקפה המושלמת (ואני לא מדבר על הטעם – זה כבר עניין סובייקטיבי) יש לשים לב להרבה פרטים: זן הצמח, אופן הטיפול בפרי משלב הקטיף ועד שלב האריזה, טריות ואופן האחסנה של פולי הקפה ואז מגיע שלב הקלייה.
מכשיר איירופרס

אל תפספס את מכשיר האירופרס

אירופרס הוא מכשיר לחליטת קפה, שהומצא בשנת 2005 על ידי אלן אדלר, נשיא חברת אירובי (Aerobie) המשווקת את המכשיר עד היום. אדלר הגה את הרעיון למכשיר האירופרס לאחר שהבין את הצורך במכונת חליטת קפה ביתית טובה יותר.
אספרסו מושלם

לפעמים הדברים הקטנים עושים הבדל גדול

אני כבר למעלה מעשור חי את עולם הקפה. התמזל מזלי ויש לי באופן זמין גישה למכונות קפה מקצועיות ומטחנות קפה תעשיתיות ועל כן אני תמיד נהנה מקפה איכותי,...