קפה, קפה ועוד קצת קפה

קליית קפה בבית

קליית קפה בבית - למתחילים

ייתכן ואתם פועלים על פי כל כללי הטקס כאשר אתם ניגשים להכנת כוס הקפה שלכם, ואולי יש לכם טכניקה אישית וייחודית להכנת הקפה, אך כל עוד חומר הגלם בו א...
הפקת קפה פולי קפה קליה בינונית קלייה ביתית קליית קפה קפה טרי תערובות קפה
שקית קפה עם סגירה חוזרת

איך לאחסן את הקפה בצורה נכונה?

הרבה לקוחות שואלים אותנו איך כדאי לאחסן את הקפה, וכמה קפה כדאי לרכוש. התשובה מאוד פשוטה: קנו כמות של קפה שתספיק לכם מקסימום לחודש ימים, רצוי בפול...
מיצוי קפה פולי קפה קפה טרי תערובות קפה
מכונת אספרסו של גיא

טכנולוגיה של אספרסו

המרכיבים החשובים ביותר לכוס הקפה המושלמת: תערובת מוצלחת, טרייה, בטחינה מתאימה, במכונה מדהימה(לא כולן מדהימות אבל רובן לדעתי כן), בעמידה על חוקי הא...
אספרסו הפקת קפה מיצוי קפה מכונת אספרסו מכונת קפה קפה משובח
מכונת קליית קפה

דרגות קליית הקפה

קפה טוב הוא לא רק עניין של טמפרטורה והקצפה נכונה של החלב, כדי להגיע לכוס הקפה המושלמת (ואני לא מדבר על הטעם – זה כבר עניין סובייקטיבי) יש לשים לב להרבה פרטים: זן הצמח, אופן הטיפול בפרי משלב הקטיף ועד שלב האריזה, טריות ואופן האחסנה של פולי הקפה ואז מגיע שלב הקלייה.
ekhh בית קלייה מיצוי קפה פולי קפה קליה בינונית קליית קפה קפה משובח
מכשיר Chemex

Chemex מה?

Chemex מה? 9 במאי 2016פורסם ב-אביזרי קפה, כללי, משקאות קפה, קפה, קפה פילטר אחת השיטות הפופולאריות ביותר להכנת קפה היא באמצעות פילטר, מה שנקרא:...
chemex קפה פילטר
הכנת קפה בסיפון

מכשיר סיפון (Siphon) להכנת קפה – עלו על הסיפון!

מהו מכשיר סיפון להכנת קפה וכיצד הוא בנוי מכשיר סיפון או בשמו הפחות קליט, מכשיר להכנת קפה בוואקום, הוא מכשיר המנצל לחץ של אדים המגיעים מן המים הרות...
Siphon סיפון קפה משובח קפה פילטר
מזיגת חלב לכוס הקפה

זה בסך הכל קפה, מה כבר יכול להיות ההבדל בין סוג קפה אחד לקפה אחר?

אז זהו שההבדל הוא עצום. לפני שכוס הקפה נכנסת לכם לפה, קורים כל כך הרבה דברים שחלקכם בכלל לא מודע לו… הסיפור מתחיל בשיח קפה, אני לא אאריך במילים מ...
בית קלייה פולי קפה קליית קפה קפה משובח
מכשיר איירופרס

אל תפספס את מכשיר האירופרס

אירופרס הוא מכשיר לחליטת קפה, שהומצא בשנת 2005 על ידי אלן אדלר, נשיא חברת אירובי (Aerobie) המשווקת את המכשיר עד היום. אדלר הגה את הרעיון למכשיר האירופרס לאחר שהבין את הצורך במכונת חליטת קפה ביתית טובה יותר.
איירופרס הפקת קפה מיצוי קפה קפה משובח קפה פילטר
קפה הפוך

מה הופך את כוס הקפה לטובה?

אני נמצא עכשיו בבית קפה קטן במתחם של בנייני משרדים בצפון הארץ, לוגם קפה הפוך (קפוצ'ינו). הקפה הגיע אליי כשהוא מוקצף הייטב, בטמפרטורה נכונה וגם היחס...
קפה פילטר פראנץ פרס

מי מפחד מקפה פילטר?

רואים את ספטמבר באופק, נראה שהחום הנורא הזה עומד להיגמר והשפיות תחזור למקומה בשלום, חוץ כמובן מלתל אביבים ששם השפיות כבר מזמן הלכה לה לאיבוד יחד עם...
קפה קר

חליטת קפה קרה, תכירו

שתיית קפה קר זו דרך מצויינת לעבור את הקיץ בבטחה. תכירו שיטה שלא כל כך מוכרת בארץ (אולי בגלל חוסר היכולת שלנו לדחות סיפוקים) אבל בעולם היא פופולרית מאוד, חליטת קפה קר.
cold brew חליטת קפה קרה פולי קפה קפה משובח קפה פילטר
קפה שטח

אביב הגיע!

כולנו, באופן כלכך ישראלי, נמצאים הרבה בחוץ בתקופה הזו אם זה בחופשת הפסח, ל״ג בעומר או סתם כל סופ״ש שמתאים לטיול. לאחרונה אני מוצא את עצמי לא מעט מטייל בטבע, עכשיו שתבינו, אני לחלוטין איש של עיר.
אביב זני קפה פולי קפה תערובות קפה