קפה טוב הוא יצירה בעלת רבדים. ממציאת גידולים איכותיים, דרך היכולת לחבר בין זנים שונים ליצירת תערובות מלהיבות ועד להקפדה על דיוק ואחידות הקלייה - קפה טוב הוא יצירת אומנות.

יש צורך ללמוד את המלאכה. לערבב, לקלות, לטחון, לטעום ולהתחיל מהתחלה.ואז שוב.

למעלה מעשר שנים אנחנו עוסקים בקפה. אחד מצד הזנים, התערובת, הקלייה. השני מצד הטחינה, ההכנה, המזיגה.

האהבה למשקה הפגישה אותנו באמצע, ביחד החלטנו לעשות קפה כמו שאנחנו חושבים שקפה צריך להיות. קליית קפה שנובעת מאהבה אמיתית למשקה, ללא קיצורי דרך.

לא כולם מחפשים את זה, לא כולם זקוקים לזה, אבל אנחנו פה בשביל משוגעים (לדבר) כמונו.